包菜的做法很多，手撕包菜是我们都喜欢的家常做法，今天换种方法做包菜，把包菜和西红柿，尖椒一起炒，颜色搭配看着就有食欲，包菜融合了红柿酸甜的味道，和尖椒清香的味道，吃着清爽、开胃、下饭，你是不是也想吃了呢？下面分享下做法，你也学会它，做给家人吃。

【包菜西红柿炒尖椒】

所需材料：包菜半颗、西红柿2-3个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，把包菜叶子拨开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分，水分一定要沥净，否责炒出的包菜不脆嫩可口，把西红柿和尖椒洗净。

2.西红柿去蒂，切成块，尖椒去蒂去籽切成片。

3.包菜用手撕成大小均匀些的片，包菜梗较厚的部位用刀片一下，这样炒制时不会生熟不均。

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要

5.下入葱花，姜末，蒜片爆香。

6.下入包菜大火翻炒，炒去包菜的水分，炒至包菜稍变软。

7.下入西红柿翻炒1-2分钟。

8.加入尖椒片，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：

包菜洗净后，水分一定要沥净，炒出的包菜味道菜好吃，花椒要小火炸制，才能把椒香味充分炸出来，炒制时要大火快炒，盐要后放，放早了容易炒出水。

校对 黄豪